食べ方は
・サラダ
・ジュース
・パスタ
・スープ→ダイエットスープの作り方
・お味噌汁の具
としても利用することができます。
調理の面では油との相性もよく、オリーブオイルと一緒に摂ると吸収率がアップしますよ。
熱にも強いため、加熱調理を行っても栄養素はほとんど損なわれる心配はないんだそうです。
またトマトを使った加工食品には
・水煮缶詰
・トマトジュース
・トマトケチャップ
・トマトピューレ
・トマトゼリー
などがあります。
トマトの美味しさを幅広く手軽に楽しむことができます。
そして家庭菜園が一般的に浸透したことで、種や苗も入手しやすくなりました。トマトはベランダなどの小さなスペースがあれば、家庭でも気軽に育てられる野菜です。収穫の時を迎えれば、毎日朝摘みの新鮮な美味しさを食卓で味わうこともできたらますますトマトが好きになれそうです。
さらにトマト含まれるリコピンやビタミンなどの栄養素を丸ごと詰め込んだサプリメントや、トマトの有効成分を利用した毛穴の奥の古い角質を取り除くジェル、潤いを与えてしっとり美肌へ導くシートマスクなども登場しています。
また皮が苦手な場合は、トマトを丸ごと使用した加工食品などでも栄養素を補うことができます。
さらに一工夫してアボカド・かぼちゃ・アーモンド・さつまいもなどのビタミンＥを多く含む食材と合わせて摂ればより抗酸化力が高まります。
■トマトの健康効果■
・整腸作用で胃腸トラブルを予防する
・食物繊維が便秘を改善する
・ビタミンＣで風邪を予防する
・ルチンが毛細血管を強化し血管を丈夫に保つ
・ビタミンＢ６が脂肪の代謝を促進する
・カリウムが体内の余分な塩分を排出しむくみや高血圧を予防する
そういえば、痩せると評判のダイエットスープは身体の不快症状を治すために考えられたそうです。
あのスープにもトマトがたくさん使われていたようですよ。
トマトを食べて健康的に美肌も体型も美しく保ちたいですね。
美肌の大敵「活性酸素」が原因で出来てしまった、シミの元「メラニン」を抑制・還元してくれる
のがリコピンなんですって。
リコピンは完熟したトマトほど多いと言われ、アレルギーや老化予防にも効果があります。
またトマトには、ビタミンＣ（美白効果やコラーゲンの生成を促す効果）も多くふくまれています。
大きいトマトよりミニトマトのほうが、リコピンもビタミンCも多いらしいです。
コラーゲンの減少によってハリや弾力が失われることで、毛穴は開きがちになり目立ちやすくなりますが、
ビタミンＣはこういった肌トラブルの予防・改善にも一役買ってくれます。
トマトは乳製品や卵、肉類などの良質なたんぱく質と合わせて摂ることでさらに抗酸化力が増し、
より高い美肌効果が期待できます。