トマトについて

日本に輸入されたばかりの頃は花や植物のようにトマトの美しさを見て楽しむものとして扱われていたと言われています。（トマトはもともと南米のアンデスが原産）

今では、緑黄色野菜の中でもナンバー１と言われるほどリコピンを豊富に含むトマトは食べるためのものとしてだけでなく健康に役に立つ有益な野菜として認知されています。

日本でもすっかり食材として定着したトマトですが、

・トマトにはサラダなどに使用されるミニトマト
・細長い形をしたイタリアントマト
・キュッと身が引き締まった桃太郎
・甘みがギュッと濃縮されたフルーツトマト

などの他にもさまざまな種類があります。

形は丸いものから細長いものなどがあり、色は一般的な赤からオレンジ、黄色やグリーン、ピンクがかった美しい赤など彩りも豊かです。

食べ方は

・サラダ
・ジュース
・パスタ
・スープ→ダイエットスープの作り方
・お味噌汁の具

としても利用することができます。

調理の面では油との相性もよく、オリーブオイルと一緒に摂ると吸収率がアップしますよ。
熱にも強いため、加熱調理を行っても栄養素はほとんど損なわれる心配はないんだそうです。

またトマトを使った加工食品には

・水煮缶詰
・トマトジュース
・トマトケチャップ
・トマトピューレ
・トマトゼリー

などがあります。
トマトの美味しさを幅広く手軽に楽しむことができます。

そして家庭菜園が一般的に浸透したことで、種や苗も入手しやすくなりました。トマトはベランダなどの小さなスペースがあれば、家庭でも気軽に育てられる野菜です。収穫の時を迎えれば、毎日朝摘みの新鮮な美味しさを食卓で味わうこともできたらますますトマトが好きになれそうです。

さらにトマト含まれるリコピンやビタミンなどの栄養素を丸ごと詰め込んだサプリメントや、トマトの有効成分を利用した毛穴の奥の古い角質を取り除くジェル、潤いを与えてしっとり美肌へ導くシートマスクなども登場しています。